{"id":10109,"date":"2015-03-22T02:27:36","date_gmt":"2015-03-22T01:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/78.46.122.165\/2015\/03\/22\/life-will-be-sweet-brownies\/?lang=en"},"modified":"2016-02-10T15:25:42","modified_gmt":"2016-02-10T14:25:42","slug":"life-will-be-sweet-brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/2015\/03\/22\/life-will-be-sweet-brownies\/","title":{"rendered":"Life will be sweet – Brownies"},"content":{"rendered":"

...or, as I like to say:\u201eWhen life gives you lemons, make lemonade\u201c<\/em>. My personal pile of lemons is coeliac disease - my body can't process gluten. The delicious lemonade I have turned this into is my blog plus\u00a0all my other activities like food styling and photography.... This blog entry is dedicated to Julia, who adds some sugar to her life with her motto \"Life will be sweet\", which is also the name of her blog. Julia suffers from a rare condition called\u00a0Mola hydatidosa<\/i>.<\/p>\n

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Mit ihrem Blog<\/a> will die sch\u00f6ne junge Frau anderen Mut machen, sich ins Leben zur\u00fcck zu k\u00e4mpfen und tolle Rezepte zu schaffen, die einem w\u00e4hrend der Chemotherapie gut tun. Ich finde es wunderbar, dass es da drau\u00dfen so starke junge Frauen wie Julia gibt, die sich nicht mit ihrem Schicksal abfinden, sondern positiv bleiben und das Beste aus ihrer Situation machen.<\/p>\n

\"Slides_lemonade\"<\/a><\/p>\n

\"Brownie_5394\"<\/a><\/p>\n

\"Brownie_5378\"<\/a><\/p>\n

Viele liebe Blogerfreunde unterst\u00fctzen diese Aktion mittlerweile \u2013 die Idee f\u00fcr die tolle Initiative kam von der lieben Christine von trickytine<\/em><\/a>. Bei ihr k\u00f6nnt ihr auch nachlesen, worauf man bei einer Chemotherapie \u201eessenstechnisch\u201c achten muss. Noch mehr appetitanregende Rezepte findet ihr bei meiner gesch\u00e4tzten Blogger Mama Karin von Lisbeths Cupcakes & Cookies<\/em><\/a>, beim freundlichen Herr Gr\u00fcn kocht<\/em><\/a>, bei Ihana.eu<\/em><\/a>, HealthyHappySteffi<\/em><\/a>\u00a0und\u00a0bei Mandelmilch & Cashewmus<\/em><\/a>.\u00a0Wir alle m\u00f6chten Julia bestm\u00f6glich unterst\u00fctzen und ihr Leben mit speziellen Rezepten ein wenig abwechslungsreicher, ges\u00fcnder und sch\u00f6ner machen.<\/p>\n

Besonders gut bei einer Chemotherapie sind Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren sind. Sie haben eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel und halten Herz und Kreislauf in Schwung. Zudem sind sie auch f\u00fcr die St\u00e4rkung der Immunabwehr verantwortlich. Omega-3-Fetts\u00e4uren sind besonders in Lein\u00f6l, Hanf\u00f6l und in Krill\u00f6l zu finden. Auch N\u00fcsse enthalten wichtige Stoffe \u2013 ein idealer Snack f\u00fcr zwischendurch sind Mandeln, Paran\u00fcsse oder Waln\u00fcsse. Letztere sind auch in meinen Brownies zu finden, die ohne herk\u00f6mmlichen Zucker auskommen und die nicht gebacken werden m\u00fcssen. Die S\u00fc\u00dfe bekommen die leckeren Brownies - das tolle Rezept hab ich \u00fcbrigens von meiner lieben Gastschwester aus Australien - vor allem von den Datteln und etwas vom Kakao und der dunklen Schokolade mit 70% Kakaoanteil. Datteln enthalten viel Zucker, der aber leicht verdaulich ist. Zudem stecken sie voller Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Kupfer, jeder Menge Ballaststoffen sowie B-Vitaminen.<\/p>\n

Der hohe Gehalt an Ballaststoffen wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Zudem sind sie gut bei Halsschmerzen und Entz\u00fcndungen im Mund- und Rachenraum. Datteln eignen sich genauso hervorragend als Snack zwischendurch.<\/p>\n

Au\u00dferdem kommt dieser Brownie ohne Butter aus \u2013 anstatt dessen habe ich Kokos\u00f6l verwendet. Somit sind sie laktosefrei, sogar vegan und glutenfrei! Mittlerweile kann ich mir Kokos\u00f6l gar nicht mehr aus meiner K\u00fcche wegdenken. Viele schw\u00f6ren auf Kokos\u00f6l, da es unsere Haut und Haare erstrahlen l\u00e4sst. Auch wenn es zu 90% aus ges\u00e4ttigten Fetten besteht, z\u00e4hlt es mit seinen zahlreichen wertvollen Eigenschaften zum so genannten Superfood. In diesen 90% ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren steckt haupts\u00e4chlich (fast 50%) Laurins\u00e4ure. Diese Fetts\u00e4ure ist ideal gegen Viren und Bakterien. Forschungen ergaben, dass Kokos\u00f6l pr\u00e4ventive Eigenschaften gegen Krebs zeigt. \u00a0Es entgiftet, h\u00e4lt unsere Knochen jung und unterst\u00fctzt unser Immunsystem.<\/p>\n

Ein Brownie voller Superfood also. Und bestimmt habt ihr schon mal geh\u00f6rt, dass Schokolade gl\u00fccklich macht. Schokolade enth\u00e4lt Tryptophan, eine Vorstufe des Serotonins.<\/p>\n

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass die Brownies nicht gebacken werden m\u00fcssen. Die mit Kokosflocken bestreuten Brownies werden f\u00fcr zwei Stunden in den K\u00fchlschrank gegeben. Ein ideales Rezept also f\u00fcr den bevorstehenden Sommer, der unser Leben auch vers\u00fc\u00dfen wird. Passend dazu stelle ich mir einen Heidelbeer-Himbeer-Smoothie vor. Diese Fr\u00fcchte enthalten besonders viele Antioxidantien.<\/p>\n

Heidelbeeren sind nicht nur f\u00fcr Julia ein ideales Lebensmittel, sondern f\u00fcr uns alle, denn sie sind extrem gesund. Die enthaltenen Anthocyane sind nicht nur f\u00fcr die intensiv blaue Farbe zust\u00e4ndig, sondern unterst\u00fctzen unseren K\u00f6rper auch dabei, freie Radikale abzufangen und sie zu neutralisieren. Laut Studien wirken Heidelbeeren sogar krebsvorbeugend und bremsen den Alterungsprozess sowie die Faltenbildung.<\/p>\n

\u00a0\u201eLife will be sweet\u201c.\u00a0<\/em><\/p><\/span><\/blockquote>\n

,noch ein bisschen mehr mit meinen Superfood-Brownies f\u00fcr Julia!<\/p>\n

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\"Brownie_5403\"<\/a><\/p>\n

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