{"id":10237,"date":"2014-10-05T15:35:42","date_gmt":"2014-10-05T14:35:42","guid":{"rendered":"http:\/\/78.46.122.165\/2014\/10\/05\/saftige-mohntarte-aus-dem-neuen-suppito-kochbuch\/?lang=en"},"modified":"2016-02-11T16:44:54","modified_gmt":"2016-02-11T15:44:54","slug":"saftige-mohntarte-aus-dem-neuen-suppito-kochbuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/2014\/10\/05\/saftige-mohntarte-aus-dem-neuen-suppito-kochbuch\/","title":{"rendered":"Juicy Poppy Seed Tart from the new Suppito Cookbook"},"content":{"rendered":"

Wow, the past few weeks were really exciting, yet relaxing at the same time and also very very quiet. I spent the last 14 days\u00a0recharging my batteries and letting myself get inspired on a wonderful island called Iceland. I did one entire circle round the island and was open-mouthed and in awe of everything around me daily, sometimes even hourly. You will be able to read the full report (with pictures) very soon. And then came this week's absolute highlight: I was told I had won the AMA Food Blog Award<\/a> in the category \"Newcomer 2014\". I could not believe it and immediately took an Icelandic horse out for a spin in order to celebrate.<\/p>\n

Here's another piece of good news: The new Suppito<\/a>\u00a0cookbook, which I told you about back in the spring, will finally be published on the 20th of October - featuring my food photography!<\/p>\n

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In diesem Kochbuch, das im Cadmos Verlag<\/a> erscheinen wird, finden sich herrliche Rezepte f\u00fcr Suppen und Eint\u00f6pfe, f\u00fcr k\u00f6stliche Desserts, Salate und Tees \u2013 zubereitet nach der 5-Elemente-Lehre, der traditionellen chinesischen Medizin. Besonders toll finde ich, dass alle Rezepte auf nat\u00fcrliche Art und Weise laktose-, hefe-, und glutenfrei sind. Somit konnte ich auch beim Shooten st\u00e4ndig alle Rezepte direkt testen. So macht die Arbeit gleich doppelt Freude.<\/p>\n

F\u00fcr jede Jahreszeit passend, gibt es k\u00f6stliche Suppen und Eint\u00f6pfe, Salate, Desserts sowie Kuchen. Andrea, die Ladenbesitzerin von Suppito ist eigentlich Fach\u00e4rztin f\u00fcr Urologie und hat selber Z\u00f6liakie. Auf der Suche nach eigener Gesundheit und Wohlbefinden kam sie zur 5-Elemente-Lehre nach der traditionellen chinesischen Medizin. Begeistert von der Idee, mit dem richtigen Essen gesund zu bleiben, absolvierte sie die Ausbildung zur TCM Ern\u00e4hrungsberaterin und er\u00f6ffnete 2006 Suppito im 6. Wiener Bezirk. Gelernt hat sie die 5-Elemente-Lehre bei Susanne, der Referentin f\u00fcr Traditionelle Chinesische Medizin und Ern\u00e4hrung in \u00d6sterreich, Schweiz und Deutschland. In diesem Kochbuch gibt sie als Co-Autorin viele wertvolle Infos zur 5-Elemente-K\u00fcche. Das Buch ist \u00fcbrigens im Suppito<\/a> erh\u00e4ltlich oder kann direkt \u00fcber den Verlag<\/a> bestellt werden:<\/p>\n

Was genau hinter der 5-Elemente-K\u00fcche steckt, findest du hier<\/a>.<\/p>\n

Die kommende Woche m\u00f6chte ich drei fantastische Rezepte aus dem Kochbuch pr\u00e4sentieren. Die Rezepte stammen von Andrea, die Fotos von mir. Heute starte ich mit meinem Lieblingsrezept aus dem Kochbuch \u2013 der saftigen Mohntarte.<\/p>\n

\"Mohntarte_ohne<\/a><\/p>\n

Mohn wird ja bei uns in \u00d6sterreich, im wundersch\u00f6nen Waldviertel, in gro\u00dfem Umfang angebaut. Je nach Farbe des Samens, teilt man Mohn in drei Sorten ein: Blaumohn, der ein sehr herbes und intensives Aroma hat und sich gut in herzhaften Speisen macht. Dann gibt es noch den etwas weniger bekannten Wei\u00dfmohn, der mit seinem nussigen Geschmack ideal f\u00fcr S\u00fc\u00dfspeisen ist. Und last but not least, die bekannteste Sorte, den Graumohn, den Andrea auch f\u00fcr ihre Tarte verwendet. Er ist im Geschmack sehr zart und eignet sich gut f\u00fcr alle Art von s\u00fc\u00dfen Mehlspeisen.<\/p>\n

Mohn ist reich an den Aminos\u00e4uren Leucin und Lysin. Sie erh\u00f6hen die biologische Wertigkeit des vorhandenen Eisens aus anderen Speisen. Besonders gut ist Mohn in Kombination mit Getreide und Kartoffeln. Zudem enth\u00e4lt Mohn Eisen sowie Kalzium, Phosphor, Kalium und Magnesium.<\/p>\n

F\u00fcr dieses Rezept muss der Mohn fein gemahlen werden. Am besten man kauft ihn ganz und mahlt ihn erst kurz vor Gebrauch. Sobald gemahlener Mohn in Kontakt mit Luft kommt, oxidiert das Fett rasch und er wird schnell ranzig. Offenen, gemahlenen Mohn bewahrt man am besten luftdicht verschlossen im K\u00fchlschrank auf.<\/p>\n

Und hier das Rezept zur leckeren Mohntarte von Suppito mit Kokosobers. Das n\u00e4chste Mal stelle ich euch ein k\u00f6stliches Linsen-S\u00fc\u00dfkartoffel-Curry sowie einen asiatischen Karottensalat aus dem Kochbuch vor.<\/p>\n

\"Mohntarte_vorne<\/a><\/p>\n

\"Mohntarte<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wow, the past few weeks were really exciting, yet relaxing at the same time and also very very quiet. I spent the last 14 days\u00a0recharging my batteries and letting myself get inspired on a wonderful island called Iceland. I did one entire circle round the island and was open-mouthed and in awe of everything around me daily, sometimes even hourly. You will be able to read the full report (with pictures) very soon. And then came this week’s absolute highlight: I was told I had won the AMA Food Blog Award in the category “Newcomer 2014”. I could not believe it and immediately took an Icelandic horse out for a spin in order to celebrate. Here’s another piece of good news: The new Suppito\u00a0cookbook, which I told you about back in the spring, will finally be published on the 20th of October – featuring my food photography!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[798,754,755],"tags":[1013,765,785,1122,1127,1005,1128],"ingredient":[],"class_list":["post-10237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glutenfreiheit-en","category-recipes","category-sweets","tag-5-elemente-en","tag-glutenfrei-en","tag-laktosefrei-en","tag-mohn-en","tag-mohntarte-en","tag-suppito-en","tag-tcm-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10237"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10237\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10237"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=10237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}