{"id":14731,"date":"2017-06-15T11:26:58","date_gmt":"2017-06-15T09:26:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodtastic.at\/en\/2017\/06\/15\/marillenknoedel-aus-dem-dampfgarer\/"},"modified":"2017-08-04T13:55:18","modified_gmt":"2017-08-04T11:55:18","slug":"marillenknoedel-aus-dem-dampfgarer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alt.foodtastic.at\/en\/2017\/06\/15\/marillenknoedel-aus-dem-dampfgarer\/","title":{"rendered":"Steamed Apricot Dumplings"},"content":{"rendered":"

I have a new favourite toy in my kitchen - a food steamer. Even though steaming food isn't a new cooking method but has been quite popular for a long time, I've just now really discovered it for myself.
\nThis works by letting food steam or poach, and using the latest equipment, it's very easy, saves time and is healthy to boot!<\/p>\n

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Ich habe den Miele<\/a> Dampfgarer ausprobiert und war sofort begeistert. Denn eines meiner sommerlichen Lieblingsgerichte, Marillenkn\u00f6del, gelingt darin einfach perfekt. Es kann beispielsweise nicht passieren, dass der Teig aufrei\u00dft und sich der Kn\u00f6del samt Steinobst im kochenden Wasser aufl\u00f6st. Genau das, was am Herd leider \u00f6fters passiert. Vor allem dann, wenn man kurze Zeit nicht aufpasst und das Wasser nicht mehr simmert, sondern leicht zum Sprudeln kommt. Im Dampfgarer herrscht dagegen gleichbleibende Temperatur und schonendste Zubereitung. Ein bisschen wie im Dampfbad, das ja auch weit weniger aggressiv ist als die Sauna. Nat\u00fcrlich gibt es noch hunderte andere Speisen f\u00fcr den Dampfgarer und sogar ganze Gerichte k\u00f6nnen in k\u00fcrzester Zeit gleichzeitig darin zubereitet werden. Das Miele<\/a> Dampfgarer-Rezeptheft macht da Lust auf mehr.<\/p>\n

\"Miele_Foodtastic_Duo1\"<\/p>\n

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Viele meinen, es sei \u00fcberhaupt die beste und ges\u00fcndeste Art der Speisenzubereitung. Und da liegen sie sicher nicht falsch. Denn die Garmethode bei 60 \u2013 100 Grad Celsius ist \u00e4u\u00dferst schonend und bewahrt die Inhaltsstoffe in vollem Umfang. Vitamine, Mineralstoffe und Aromen bleiben im Gem\u00fcse, Fleisch, Fisch, Obst und bereits gekochten Gerichten, die man einfach im Dampfgarer aufw\u00e4rmen kann.<\/p>\n

Somit bewahrt sich auch die Marille ihre Vitamine, trotz Topfenh\u00fclle. Die k\u00f6stlich s\u00fc\u00dfen Marillen enthalten pro 100 g ca. 8,5 g Zucker und 40 Kalorien, die getrocknete Variante hat konzentrierte 240 kcal, aber auch einen 5 x so hohen N\u00e4hrstoffgehalt. Aber ob frisch oder getrocknet \u2013 Marillen sind aus gesundheitlicher Sicht ein absoluter Top-Snack:\u00a0Sie sind besonders reich an Provitamin A (Carotin), enthalten die Vitamine B1, B2 und C sowie Kalium, Calcium und Phosphor. Ein wahres Gesundheits- und Sch\u00f6nheitselixier f\u00fcr Haut, Haare, N\u00e4gel. Der sogenannte Aprikosenteint r\u00fchrt wahrscheinlich daher! Marillen helfen unsere Abwehr und den Kreislauf zu st\u00e4rken, und dank ihrer antibakteriellen, keimt\u00f6tenden Wirkung sehr gut f\u00fcr den Magen-Darm-Trakt.<\/p>\n

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Ein gutes Beispiel, wie Dampfgaren funktioniert, liefert die Spargelzubereitung: Die gesch\u00e4lten und vorgew\u00fcrzten Spargel werden je nach Dicke 10 \u2013 14 Minuten in den Dampfgarer gegeben und kommen so absolut perfekt auf den Teller. Es gibt keinerlei Aromaverlust oder abgebrochene und durchweichte Spitzen, sondern einfach nur auf den Punkt ged\u00e4mpftes Gem\u00fcse. Der Geschmack \u00fcberzeugt ebenso wie die Optik. Beim Miele<\/a> Dampfgarger\u00e4t kann auf drei Ebenen gegart werden, und zwar jedes Gericht in der optimal empfohlenen Zeit. Bei der gew\u00fcnschten Maximaltemperatur von 100\u00b0C werden beispielsweise Spargel und Kartoffeln als Beilage zur gleichen Zeit im gleichen Ger\u00e4t zubereitet. Sind bei einer Speise andere Beilagen gew\u00fcnscht, die nur wenige Minuten dauern, etwa Spinat, k\u00f6nnen diese problemlos zeitversetzt ins Ger\u00e4t geschoben werden. \u2013 Die Edelstahlbeh\u00e4ltnisse sind gelocht oder ungelocht \u2013 je nach Speise. Die Ger\u00e4tet\u00fcr kann jederzeit zum Pr\u00fcfen der Weichheit von Gem\u00fcse oder zur Zugabe einer anderen Speise ge\u00f6ffnet werden. Bis zu drei Beh\u00e4ltnisse passen ins Ger\u00e4t.<\/p>\n

Jetzt kommen Marillen, Pflaumen und anderes Steinobst so richtig in Saison. Ich bin Marillenfan und daher ist das k\u00f6stliche Obst ein perfekter Hauptgang oder ein Dessert: Saftig, volles Aroma, und das Obst ist wunderbar umh\u00fcllt vom weichen Teig! W\u00e4hrend das alles von meinem Miele\u00a0Dampfgarer erledigt wurde, habe ich in aller Ruhe die k\u00f6stlichen Butterbr\u00f6sel vorbereitet.<\/p>\n

Disclaimer: Das in diesem Artikel vorgestellte Produkt wurde mir kostenlos zur Verf\u00fcgung gestellt. Dies ist ein sponsored Post<\/i><\/span><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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